田颜看着他锁边，听他话，自己前从前似乎也没会包这油角，否则这变化这么大，也不知会不会将她当妖孽看，如今心便松了，佯装傲地：“你妹妹我就是天生小命，这些杂事自有丫鬟去，用不着我动手。”

“我瞅着八成是。”罗氏笑。

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炸好了油角，又包饺守年夜，期间大家说说笑笑，吃饺时，都吃到了铜钱，田颜很清楚知，那都是罗氏好了记号，让大家伙都吃到，讨个年意。

“就她那，能包角么？从前也是不会锁边，如今是折边都差了。”田瑞一边用指甲锁边，一边笑：“这人果然没完人，妹妹终于也有一样不如我了。”

田颜心里咯噔一声，讪讪笑：“我也不晓得咋回事，就是觉着难。”

田颜那是哭笑不得，只好：“那我给大家说笑话吧，从前…”一个接一个笑话下来，把大家逗得不行，堂屋笑声就没停过。

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霉气，换上衣裳，然后就是炸油角和包饺守年夜。过年炸油角和打米饼家家都会，有些人家会年二十**，也有除夕夜才，而田颜家，年二十九就已经打了米饼，除夕夜就是炸油角了。

比起打米饼，炸油角工序要简单得多，起来也，先是用猪油清糖等和面，这个给了蒋家，她和来面适中。然后把面团擀薄，再用模盖一个个圆形模，包上馅料，再两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻锁漂亮边，成麻绳状，到时再下油锅去炸，这就好了。

等过了时，四鞭炮声响起，田颜他们才燃了一个大连炮，随着劈里啪啦鞭炮声响，一年到来，也预示着开始。

“是是，我好小，那你还是坐一旁监工吧，省得把面团给浪费了，还得我们给收拾摊。”田瑞揶揄一句，众人都轻笑起来，就连向来冷漠白梅也勾起了角。

我其实不怎么喜写过渡，看着有些儿沉闷呐，不如大伙儿给些意见？广东，有不会包油角举个爪，我就是！

“你啊，怕是故意躲懒。”田怀仁呵呵地笑说一句。

田颜气结，顺势就：“如此甚好，我可回房看书了。”

田颜从没过炸油角，看着好玩，便学着包，可是她动作太大，也笨拙，要不就是馅料放得太多收不了边，要不就是破了，要不就是锁边跟狗咬似，极是难看，就连小五都比她好看，这让她十分郁闷。

“你这孩是咋了，这掉了一会河，咋连包角都不会了？”罗氏好笑地将她那个废角扔到一边，无意地。

有下人帮忙，炸油角材料准备起来也简单捷，用上好细白面，馅儿是芝麻生糖。

炸油角还有吉祥意，油锅一，日红火旺。